A Naturafish-Alvor produz robalo de 400g e 800g e dourada de 400g. Para o robalo e a dourada de 400g prevê-se um preço de 7,00 € / kg em 2020, 7,50€ em 2021 e 8,00€ em 2022 e anos subsequentes. Para o robalo de 800 g, prevê-se um preço de 10,00 € / kg em 2020, 10,50€ em 2021 e 11,00€ em 2022 e posteriormente.

O objetivo é produzir em média 500 toneladas por ano, apenas nas instalações de Alvor. Projeta-se a aquisição de novas instalações de aquacultura, de forma a aumentar a produção, sem que os processos e respeito pelo ambiente sejam comprometidos.

A estratégia de vendas inicial (antes do surto de Covid-19) era vender a grossistas para o canal HoReCa. Uma vez que os restaurantes e hotéis em Portugal funcionam a uma fração da capacidade, direcionou-se a estratégia para o grande retalho e venda a grossistas, que funcionam como distribuidores para o comércio local, pequeno retalho e refeitórios institucionais.

No breve histórico de vendas da empresa (5 meses durante a pandemia), a penetração no grande retalho aumentou consistentemente, com o produto posicionado no topo do mercado, em termos de qualidade e preço. A médio / longo prazo, o objetivo é continuar a desenvolver a marca e reforçar esta posição, destacando as qualidades organoléticas do peixe, "natural" e tendo como origem o Algarve.

No médio / longo prazo, o objetivo é impulsionar a penetração no grande retalho, em simultâneo com o desenvolvimento de relacionamento no mercado grossista para alcançar o canal HoReCa tradicional. As qualidades organoléticas e atributos "naturais" dos peixes são reconhecidas e valorizadas por chefs influenciadores. Pretendendo-se capitalizar essas perceções para desenvolver ainda mais a distribuição HoReCa.

Por fim, está a ser avaliada a possibilidade de distribuição direta ao consumidor, o que permite encurtar a cadeia de distribuição, aumentar as margens, melhorar a rastreabilidade e o controle de qualidade e eliminar ou mitigar certos riscos de interrupção da distribuição. Ainda assim, este é um plano de longo prazo, envolvendo um estudo extenso de várias questões operacionais e da cadeia de suprimentos.

Clientes

• Mercado grossista com um portfolio de mais de 50 clientes, entre os quais a NiniPeixe, Mofarpeixe, Peixovar ou Makro.

• Grande Retalho: Continente, Intermarché e fechar com outros distribuidores.

• Exportação: atualmente, já exportam para Madrid, Sevilha, Vigo e Paris e estão em negociações avançadas com um distribuidor global suíço de pesca de origem sustentável. Estão ainda a desenvolver contatos no Benelux e na Escandinávia e a expandir a sua carteira de clientes na Espanha e França.

Fornecedores

• Ração: essencialmente Aquasoja (PT), parceira de I&D, e Skretting (ES)

• Alevins: essencialmente França